En México, el taco no es solo un platillo; es un sistema operativo cultural. Es la unidad mínima de felicidad comestible que une a todas las clases sociales, generaciones y regiones. Este 31 de marzo, celebramos una tradición que, aunque parece cotidiana, es una obra maestra de ingeniería gastronómica con siglos de “actualizaciones”. La Arquitectura… Seguir leyendo 31 de marzo: El Día del Taco, del “Itacatl” Prehispánico a la Alta Cocina Digital
Categoría: Alimentación
Una buena alimentación para una buena salud
Una buena alimentación de acuerdo con la FAO consiste en proporcionar nutrientes adecuados a nuestro organismo a través de los alimentos que comemos. Una nutrición adecuada genera un impacto positivo en la salud, reforzando el sistema inmunitario de manera que este produce mayor resistencia hacia los agentes infecciosos. Es lógico pensar que si comemos sanamente… Seguir leyendo Una buena alimentación para una buena salud
Al otro lado de mi salud
La alimentación es una necesidad básica para la supervivencia según la Organización Mundial de la Salud define una buena alimentación como la ingesta necesaria de nutrientes en relación con las necesidades dietéticas del organismo para tener una buena salud, el llevar una dieta sana previene la malnutrición en todas sus formas, así como prevención de… Seguir leyendo Al otro lado de mi salud