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<\/a>\nD\u00c9JALE LA CORONA<\/b><\/span>
\nAl servir la cerveza deber\u00e1s hacerlo sobre la pared del vaso, con delicadeza. La velocidad a la que caiga depende de c\u00f3mo se vaya formando la espuma -eso lo dejamos a tu juicio. Intenta dejar dos dedos de espuma por encima del vaso. “Esto nada m\u00e1s tiene sentido con las cervezas que puedes degustar”, nos explica Gerardo Luna, de la boutique de culto a la malta The Beer Box.<\/a> “Son las elaboradas con cebada, trigo, avena o mijo.”
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\nOBSERVA<\/b><\/span>
\n“Revisa si la espuma es densa o realmente no tiene cuerpo. Algunas parecen como hechas de hielo, rocosas. Esto nos habla de una cerveza de verdad”, comenta Gerardo. “La espuma se debe generar. Mucha gente lo evita y termina matando una de sus caracter\u00edsticas m\u00e1s celebradas.” El color de la espuma es determinante, puede ser blanco puro en el caso de las Pilsners, m\u00e1s oscuro en el caso de las Stout o ale -fermentaci\u00f3n prolongada- y oscuro para las Porter -cargadas de malta y l\u00fapulo, el ingrediente que les da sabor amargo. “El color de la cerveza se debe al tueste de la malta y\/o los aditivos (frutas, especias, miel, chocolate…)”, termina Gerardo. “A diferencia de los colores artificiales de las convencionales, las que compras en cualquier supermercado.”
\nASPIRA <\/b><\/span>
\n“Las cervezas m\u00e1s claras tendr\u00e1n un dominio del aroma del l\u00fapulo, mientras que las oscuras poseen una esencia a malta, chocolate o un tipo de tueste intenso”, explica Luna. “Esto no significa que la cerveza se divida en clara u oscura. M\u00e1s bien se dividen en Lagger (fermentaci\u00f3n baja, de al menos tres semanas), Ale, y Mixtas.”
\nTU PRIMER TRAGO <\/b><\/span>
\n“Busca remojar tus papilas gustativas para prepararlas. En el primer trago no le haces caso a la bebida. Es en el segundo en el que obtienes la uni\u00f3n entre el sentido del olfato y el gusto”, instruye Luna. “En el tercero sentir\u00e1s toda la estructura de la cerveza en tu boca. No te lo pases como si quisieras eliminar un pedazo de queso de tu garganta. Trata de identificar sus componentes.” Es importante que, si deseas degustar tu cerveza, no comas antes de ingerirla. Si lo haces el sabor y el aroma se diluir\u00e1n totalmente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tambi\u00e9n hay ritos para beber cerveza. Antes de empinarte la botella, piensa un poco en esta informaci\u00f3n. D\u00c9JALE LA CORONA Al servir la cerveza deber\u00e1s hacerlo sobre la pared del vaso, con delicadeza. La velocidad a la que caiga depende de c\u00f3mo se vaya formando la espuma -eso lo dejamos a tu juicio. Intenta dejar… Seguir leyendo Bebe con la cabeza<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,50],"tags":[493,653,812,959,1440,3610,5131],"class_list":["post-5196","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-ciencia","category-salud","tag-aspira","tag-bebe","tag-cabeza","tag-cerveza","tag-dejale-la-corona","tag-observa","tag-tu-primer-trago","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ctrl-x.com.mx\/ctrlx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ctrl-x.com.mx\/ctrlx\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ctrl-x.com.mx\/ctrlx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ctrl-x.com.mx\/ctrlx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ctrl-x.com.mx\/ctrlx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5196"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ctrl-x.com.mx\/ctrlx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5196\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ctrl-x.com.mx\/ctrlx\/wp-json\/wp\/v2\/menu-items\/5197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ctrl-x.com.mx\/ctrlx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ctrl-x.com.mx\/ctrlx\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ctrl-x.com.mx\/ctrlx\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}